فشردن دانهء كتان آن را بريان بكنند تا بويش ظاهر شود و هرگاه به صورت خام بفشارند بويش ظاهر نمىشود ، و معمولا روغن كتان را با روغن شيرين ( الزيت الحلو ) تدليس مىكنند . خوردن روغن كاجيره ( قرطم ) « 1 » به زنان باردار مضر است و موهايشان را مىريزد ، اما برخى از فروشندگان كاجيره را به روغن پاكيزه و روغن كنجد كه در بازار رايج و گران قيمت باشند مىآميزند ، چنان كه قبلا اشاره كرديم .

--> ( 1 ) - قرطم به معنى كاجيره ( گياه ) است ، از دانه‌هاى اين گياه روغنى استخراج مىشود كه داراى اثر مسهلى است ، و از گلبرگهاى آن مادهء رنگى به نام زردج استخراج مىكنند . ر ك : فرهنگ فارسى معين .